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Tortelloni relleno de ricotta con salsa de nuez

15 min
Bajo
2

Ingredientes

500g de tortelloni rellenos de ricotta “Della Nonna”
150g de nueces peladas.
1 diente de ajo pequeño.
30g de queso parmesano rallado.
1 rebanada de pan de molde (sin corteza).
100ml de leche entera.
1ml de aceite de oliva virgen extra.
Sal, pimienta negra.

Preparación

1
Coloca la rebanada de pan en un bol con la leche hasta que se empape bien.
2
En una licuadora o procesadora, coloca las nueces, el ajo, el queso parmesano y el pan escurrido.
3
Agrega el aceite de oliva y procesa hasta obtener una pasta espesa y granulosa. agrega sal, pimienta.
4
Hierve los tortelloni en abundante agua con sal. Coloca la salsa de nuez en una sartén y añade los tortelloni y un chorro del agua de cocción caliente.
5
Mezcla suavemente hasta que el agua caliente "disuelva" la pasta de nuez y se convierta en una crema que envuelva la pasta. sirve con nueces picadas.
PASO 1 DE 5

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