Fetuccini

En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. cuando empiece a espumar, agregar las almendras y las hojas de salvia. cocinar hasta que las almendras estén doradas y la salvia esté crujiente.

Verter un chorro del agua de cocción reservada en la sartén con la mantequilla para crear una salsa sedosa.

Añadir los ravioles escurridos a la sartén. saltear con cuidado durante un minuto para que la pasta se impregne completamente con el sabor de la salvia y el tostado de la mantequilla.

Servir, espolvorear pimienta negra y abundante queso parmesano.

En una sartén, derrite la mantequilla, agrega las hojas de salvia y deja que se infusionen hasta que la mantequilla esté ligeramente espumosa.

Vierte un poquito del agua de cocción reservada en la sartén y bate ligeramente para crear una emulsión.

Incorpora los gnocchi escurridos a la sartén. Espolvorea el queso parmesano sobre ellos.

Mueve la sartén con movimientos hasta que el queso se funda con la mantequilla y el agua, formando una crema brillante.