Gnocchi con mantequilla y parmesano

20 min

Medio

500g de gnocchi “Della Nonna”
80g de mantequilla sin sal.
60g de queso parmesano rallado fino.
Pimienta negra.
Sal
Hojas de salvia fresca.

Cocina los gnocchi en abundante agua con sal.

En una sartén, derrite la mantequilla, agrega las hojas de salvia y deja que se infusionen hasta que la mantequilla esté ligeramente espumosa.

Vierte un poquito del agua de cocción reservada en la sartén y bate ligeramente para crear una emulsión.

Incorpora los gnocchi escurridos a la sartén. Espolvorea el queso parmesano sobre ellos.

Mueve la sartén con movimientos hasta que el queso se funda con la mantequilla y el agua, formando una crema brillante.

PASO 1 DE 5

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