S/12.00
Fetuccini es una pasta elaborada a base de harina de trigo fortificada, huevos frescos y agua, con un secado 100% artesanal.
«Sirve con parmesano y un hilo mínimo de aceite de oliva. Tip:...»
Pica muy fino los champiñones (no en láminas)
Calienta mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega chalota y sofríe 2 minutos (sin dorar).
Incorpora los champiñones picados.si usas vino blanco, agrega un chorrito y deja evaporar. Agregar sal y pimienta.
Agrega crema de leche y queso parmesano. Incorpora los ravioles directamente a la sartén.
Sirve con parmesano y un hilo mínimo de aceite de oliva. Tip: Añades ralladura muy fina de limón al final (mínimo) o unas nueces tostadas picadas para contraste.
«Mezclar los ravioles con la salsa y servir....»
Cocinar los ravioles de carne "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.
Una vez cocinado, retirar y reservar 1/2 taza.
Vierte la crema de leche y baja el fuego, luego incorpora el queso parmesano y mueve constantemente.
Agrega la pimienta rosa a la crema, puedes utilizar el caldo de pollo para aligerar la salsa.
Mezclar los ravioles con la salsa y servir.
