Fusilloni

En una licuadora o procesadora, coloca las nueces, el ajo, el queso parmesano y el pan escurrido.

Agrega el aceite de oliva y procesa hasta obtener una pasta espesa y granulosa. agrega sal, pimienta.

Hierve los tortelloni en abundante agua con sal. Coloca la salsa de nuez en una sartén y añade los tortelloni y un chorro del agua de cocción caliente.

Mezcla suavemente hasta que el agua caliente "disuelva" la pasta de nuez y se convierta en una crema que envuelva la pasta. sirve con nueces picadas.

Una vez cocinado, retirar y reservar 1/2 taza.

Vierte la crema de leche y baja el fuego, luego incorpora el queso parmesano y mueve constantemente.

Agrega la pimienta rosa a la crema, puedes utilizar el caldo de pollo para aligerar la salsa.

Mezclar los ravioles con la salsa y servir.