S/13.00
Salsa tuco con carne es elaborada a base de tomates, zanahorias, cebollas, apio y carne de res molida.
«Añade un chorrito mínimo de vino blanco antes de la crema, o...»
Calienta mantequilla y el aceite a fuego medio bajo. Agrega el ajo y cocina 30 segundos (sin dorar).
Incorpora la espinaca. se reducirá rápidamente. cocina solo hasta que se ablande (1–2 min), añade la crema y deja hervir suave 2–3 minutos.
Incorpora el salmón ahumado. importante: no lo cocines demasiado. solo 1 minuto para que se integre. Agrega parmesano y pimienta. Termina con ralladura fina de limón.
Agrega los ravioles a la sartén y mezcla suavemente. sirve con: más parmesano, un hilo de aceite de oliva, pimienta recién molida.
Añade un chorrito mínimo de vino blanco antes de la crema, o termina con un toque de eneldo fresco o alcaparras picadas finísimas.
«Servir a tu gusto....»
Cocinar los ravioles de carne "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.
Una vez cocinado, retirar y colar.
En una sartén colocar aceite de oliva y derretir mantequilla con hojas frescas de salvia.
Añadir los ravioles de carne
Servir a tu gusto.

