Salsa tuco con carne

Mezclar con espinaca salteada.

Unir salsa blanca + crema.

Armar capas: salsa / pasta / salmón / mozzarella / repetir.

Terminar con parmesano. hornear 30–35 minutos a 180°c.

En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. cuando empiece a espumar, agregar las almendras y las hojas de salvia. cocinar hasta que las almendras estén doradas y la salvia esté crujiente.

Verter un chorro del agua de cocción reservada en la sartén con la mantequilla para crear una salsa sedosa.

Añadir los ravioles escurridos a la sartén. saltear con cuidado durante un minuto para que la pasta se impregne completamente con el sabor de la salvia y el tostado de la mantequilla.

Servir, espolvorear pimienta negra y abundante queso parmesano.