S/19.50
Cappelletti rellenos de carne están elaborados a partir de pasta fresca congelada con carne de res, cebollas y zanahorias, conteniendo sal y especias.
«Pasa los gnocchi directamente a la sartén con la salsa de tomate....»
En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo. cocina a fuego medio.
Vierte el tomate triturado, añade el azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que la salsa espese y tome un color rojo intenso.
Un minuto antes de apagar el fuego, agrega la mitad de las hojas de albahaca troceadas con las manos para que no se oxiden.
Cocina los gnocchi en abundante agua con sal. Estaran listos en 8 minutos.
Pasa los gnocchi directamente a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla y sirve con albahaca fresca y queso parmesano.
«Sirve con queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil...»
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Agrega los champiñones y cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
Incorpora 250ml de crema de leche, agrega sal, pimienta negra y, opcionalmente, una ramita de tomillo fresco para aromatizar.
Cocina 500g de cappelletti de carne “Della Nonna” en abundante agua con sal.
Escurre la pasta y llévala a la sartén con la crema de champiñones.
Sirve con queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil fresco picado.
