Cappellettis rellenos de verdura

Asa durante 15 a 20 minutos hasta que los tomates se doren y comiencen a soltar sus jugos.

Cocinar los ravioles de carne "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.

En una sartén grande, mezcla los ravioles cocidos con los tomates asados y sus jugos. Agrega albahaca fresca picada al final para mantener su aroma.

Sirve los ravioles en platos individuales o en una fuente grande, coloca la burrata en el centro, rocia aceite de oliva y pimienta negra.

Reserva media taza del agua de cocción.

Mientras se cocina la pasta, coloca la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y agrega las hojas de salvia enteras.

Cocina durante 2 o 3 minutos hasta que la mantequilla tome un color dorado ligero y las hojas de salvia se vuelvan pasa los tortelloni escurridos directamente a la sartén con la mantequilla y la salvia.

Agrega un chorrito del agua de cocción reservada y el queso parmesano. mezcla suavemente. el queso, la mantequilla y el agua se unirán para formar una salsa sedosa y brillante que cubrirá la pasta.