S/80.00
Lasagna vegetariana está hecha con masa fresca rellena de espinaca, champiñones, espárragos, salsa blanca, queso mozzarella y queso parmesano.
«Mueve la sartén de forma para que el queso se funda y...»
Cocina los tortelloni de ricotta entre 8 y 10 minutos.
En una sartén amplia a fuego bajo, derrite la mantequilla.
Agrega la ralladura de limón para que suelte sus aceites esenciales en la mantequilla. Incorpora el jugo de medio limón y mezcla ligeramente.
Pasa los tortelloni a la sartén con la mantequilla. Agrega un chorrito del agua de cocción y el queso parmesano.
Mueve la sartén de forma para que el queso se funda y se forme una crema ligera y brillante que cubra la pasta. Decora con perejil fresco.
«Pasa los cappelletti a la sartén con la crema de parmesano. Mezcla...»
En una sartén, derrite la mantequilla y agrega el diente de ajo aplastado. deja que se infusione por 2 minutos.
Vierte la crema de leche y agrega el queso parmesano rallado poco a poco, revolviendo constantemente.
Añade una pizca de nuez moscada, sal y bastante pimienta negra.
Cocine los cappelletti de verdura “Della Nonna” en abundante agua con sal.
Pasa los cappelletti a la sartén con la crema de parmesano. Mezcla suavemente durante 1 minuto a fuego mínimo hasta que todo esté bien integrado.

