Lasagna de asado

Reserva media taza del agua de cocción.

Mientras se cocina la pasta, coloca la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y agrega las hojas de salvia enteras.

Cocina durante 2 o 3 minutos hasta que la mantequilla tome un color dorado ligero y las hojas de salvia se vuelvan pasa los tortelloni escurridos directamente a la sartén con la mantequilla y la salvia.

Agrega un chorrito del agua de cocción reservada y el queso parmesano. mezcla suavemente. el queso, la mantequilla y el agua se unirán para formar una salsa sedosa y brillante que cubrirá la pasta.

En una licuadora o procesadora, coloca las nueces, el ajo, el queso parmesano y el pan escurrido.

Agrega el aceite de oliva y procesa hasta obtener una pasta espesa y granulosa. agrega sal, pimienta.

Hierve los tortelloni en abundante agua con sal. Coloca la salsa de nuez en una sartén y añade los tortelloni y un chorro del agua de cocción caliente.

Mezcla suavemente hasta que el agua caliente "disuelva" la pasta de nuez y se convierta en una crema que envuelva la pasta. sirve con nueces picadas.