S/19.50
Cappellettis rellenos de verduras están elaborados a partir de pasta fresca congelada con hojas de espinacas y acelga cocidas, queso ricotta y sal.
«Pasa los gnocchi directamente a la sartén con la salsa de tomate....»
En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo. cocina a fuego medio.
Vierte el tomate triturado, añade el azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que la salsa espese y tome un color rojo intenso.
Un minuto antes de apagar el fuego, agrega la mitad de las hojas de albahaca troceadas con las manos para que no se oxiden.
Cocina los gnocchi en abundante agua con sal. Estaran listos en 8 minutos.
Pasa los gnocchi directamente a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla y sirve con albahaca fresca y queso parmesano.
«Mezclar los ravioles con la salsa y servir....»
Cocinar los ravioles de carne "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.
Una vez cocinado, retirar y reservar 1/2 taza.
Vierte la crema de leche y baja el fuego, luego incorpora el queso parmesano y mueve constantemente.
Agrega la pimienta rosa a la crema, puedes utilizar el caldo de pollo para aligerar la salsa.
Mezclar los ravioles con la salsa y servir.