S/48.00
Lasagna asado está hecha con masa fresca rellena de salsa de tomates, cebollas y hongos secos con carne de res deshilachada, salsa blanca y queso mozzarella.
«Mueve la sartén con movimientos hasta que el queso se funda con...»
Cocina los gnocchi en abundante agua con sal.
En una sartén, derrite la mantequilla, agrega las hojas de salvia y deja que se infusionen hasta que la mantequilla esté ligeramente espumosa.
Vierte un poquito del agua de cocción reservada en la sartén y bate ligeramente para crear una emulsión.
Incorpora los gnocchi escurridos a la sartén. Espolvorea el queso parmesano sobre ellos.
Mueve la sartén con movimientos hasta que el queso se funda con la mantequilla y el agua, formando una crema brillante.
«Terminar con parmesano. hornear 30–35 minutos a 180°c....»
Saltear el salmón ligeramente (1–2 minutos).
Mezclar con espinaca salteada.
Unir salsa blanca + crema.
Armar capas: salsa / pasta / salmón / mozzarella / repetir.
Terminar con parmesano. hornear 30–35 minutos a 180°c.